MONYO Brewing
.png)
A MONYO Brewing Co.-t 2014-ben alapítottuk Kőbánya szívében, a Főzdeparkban, hogy forradalmasítsuk a hazai kisüzemi sörfőzést. Egyfajta szellemi műhelyként működünk, ahol a sörök mögötti tudomány és történet legalább annyira fontos, mint maga a termék. Szortimentünkben ugyanúgy megtalálhatóak a tradicionális típusok, ahogy a kíserletezős "újhullámos" darabok. Legújabb sorozatunkban, a Hungarian Terroir-ban mindig valamilyen különleges magyar alapanyagokból készítünk sört. Legyen az hordó, fűszer vagy éppen gyümölcs.
Cím: 1106 Budapest, Maglódi út 47.
Telefon: +36.70.633.5480
E-mail: hello@monyobrewing.com
Weboldal: www.monyobrewing.com
.png){kind=small}
Termékeink
Flying Rabbit
American IPA, 6.5%
Egyetlen bolygó maradt a naprendszerben, amin megterem a komló, most ez is veszélyben, nincs már aki segítsen! De várjunk csak... Mi az? Egy madár? Repülő? ... ez a Flying Rabbit! Hősünk, ments meg!
Az amerikai IPA elkészítésének több irányzata van. Az egyik, amikor az alapsört egész egyszerű alapanyagokból és technikával készítik el és a sok hozzáadott amerikai komló adja meg a sör karakterét. A másik lehetőség, hogy az alapsört is karakteresre főzik és az amerikai komlókkal törekszenek az ideális egyensúlyra a sörben. A mi sörünk az utóbbi csoportba tartozik. A főzéshez ötféle malátát használunk, és a napjainkban legdivatosabb amerikai Citra komlót adjuk hozzá. Illatában és ízében is hozza a trópusi gyümölcsös aromákat, a kortyérzet kissé édesen indul, ami markáns keserűben végződik. Szárnyalásra született.
Schatzi
Hefeweizen, 6.1% vol.
Schatzi megvadít. A búza és a citrus annyira elveszi az eszed, hogy már a medve sem érdekel, rámennél mint a müncheni boxer. Csak a vadász meg ne lásson ezzel a szűretlen szőkével!
Egy igazi, ízig-vérig bajor búzasör. Sörünk illatában és ízében is maximális mértékben hordozza a bajor búzára jellemző stílusjegyeket. Banános, szegfűszeges illatok jellemzik, melyet egy kis citrusosság egészít ki. Ízében megtalálható az enyhe fanyarság, ami a szűretlenségéből fakadó testességgel tökéletes egyensúlyt alkot. Ennél a sörünknél egy nagyon összetett többlépcsős erjedésvezetést alkalmazunk, ettől válik olyan kiegyensúlyozottá.
Sour Rise
5,9%
Savanyított ale rengeteg maracujával (azaz passiógyümölccsel). Amilyen extravagánsan hangzik, annyira könnyen csúszik; friss, könnyű, fanyar és édes. Egy pohárnyi nyár, évszaktól függetlenül.
Fat Cat
4,6%
Ha unod már a nagyüzemi egyensöröket, kóstold meg ezt az amerikai komlókkal főzött aranyszínű, alsóerjesztésű lágert. Friss, virágos, citrusos komlósság és malátás édesség épp ideális egyensúlya. Egy korsó sosem elég belőle.
Bipolar Bear
6,1%
A white IPA egyfajta átmenet az újhullámos amerikai IPA-k és a fűszeres belga búzasörök (azaz witbierek) között. Utóbbi stílusból inspirálódva a mi verziónkba is került bio citrushéj (narancs, grapefruit), valamint koriander, előbbi miatt pedig nem fogtuk vissza magunkat a komlózás terén. A végeredmény egy kellemesen citrusos, gyümölcsösen észteres és balanszosan keserű ivósör lett, ami a nap bármely szakaszában jól csúszik.
American Beauty
5,6%
Az American Beauty-ban szerintünk minden megvan, amiért az American Pale Ale a sörforradalom egyik vezető sörstílusa lett: a malátaalap könnyű, a komló nem harsány, de harapható, a kortyérzet épp csak kellemesen testes, visszafogottan keserű lecsengéssel. A Chinook, Columbus és Mosaic komlók miatt a mi változatunkat némi virágos, mézes ízjegyek teszik még emlékezetesebbé, alacsony alkoholtartalma miatt pedig a nap bármely szakaszában ideális frissítő.
Cherry Hero
4,3%
Alapszortimentünk leggyümölcsösebb tagjában nincs semmi csavar, csak a tiszta, zamatos gyümölcs és egy jó ale kombinációja tündököl benne. Az irdatlan mennyiségű meggyel készült Cherry Hero megőrizte a gyümölcsre jellemző édes-fanyar ízeket, de közben megmaradt sörnek is. A kortyérzet olyan, mintha egy frissen szüretelt meggybe harapnál, míg a 4.3%-os alkoholtartalom miatt "egészestés" tételnek is ideális.
Dead Rabbit
9,1%
West Coast-stílusú, hidegkomlózott dupla IPA, amiben minden a komlóról szól. Utóbbi terén nem bíztunk semmit a véletlenre: olyan intenzív citrusbombák mellett döntöttünk, mint az Amarillo, a Centennial, a Citra és a Warrior. Ezért illatában és ízében is ott van a masszív komlókeserű mellett némi trópusi gyümölcsösség is, amit szépen kikerekít a malátaalap édeskésebb-kekszesebb jellege.
