Fehér Nyúl Sörfőzde
Néha venni kell egy nagy levegőt és bele kell ugrani az ismeretlenbe.
Ez a szabadság, kíváncsiság és nyitottság késztetett bennünket is, hogy belefogjunk abba, amit mindig is szerettünk volna, és megalkossuk a Fehér Nyulat.
Mert a sör a szenvedélyünk. Ezzel foglalkozunk éjjel-nappal. Nyitottak vagyunk, kísérletezünk, tanulunk, fejlődünk – és csak olyan italt palackozunk és töltünk hordóba, ami a legszigorúbb mércének is megfelel. A sajátunknak.
És persze a tiédnek is.
A Fehér Nyúl Sörfőzde újhullámos, prémium kisüzemi söröket gyárt 2017 óta Budapesten. A hat féle sörből álló alapszortiment mellett 1-2 havonta rukkol elő a főzde kísérleti, limitált szériás sörökkel.
Cím: 1095 Budapest, Soroksári út 110-112.
Telefon: +36.30.429.8593
E-mail: info@fehernyul.hu
Weboldal: www.fehernyul.hu
.png){kind=small}
Termékeink
Fehér Nyúl APA
A Fehér Nyúl 2017-es felbukkanásakor ez a sörünk mutatkozott be először, és azóta is változatlan recept szerint készítjük. Ennek oka, hogy így szeretjük, ahogy van. A kekszes malátásság és a komló keserűje egyensúlyban van, de az átlagos american pale ale-ekhez képest kissé hangsúlyosabb szerepet kap a komló. Ha szeretnéd megismerni a kraft sörök világát, ez a legjobb kiindulópont hozzá.
Fehér Nyúl IPA
A Fehér Nyúl zászlóshajója, ebből a sörünkből fogy a legtöbb. Története még a főzde születése előttre nyúlik vissza. Házisörfőzőként sokat dolgoztunk a fejünkben élő „IPA” receptjének megtalálásán. Ez végül sikerült is, ezért elindítottuk a sört a házisörfőzők éves versenyén. Ott több mint 70 sör között az első helyen végzett, ez is adott egy lökést a Fehér Nyúl elindításának irányába. Receptje azóta sem változott lényegesen. Klasszikus amerikai IPA.
Fehér Nyúl Imperial IPA
Van olyan pillanat, amikor egy IPA sem eléggé intenzív. Ha épp így érzed, és komlóhiányod van, akkor ez a tökéletes választás. A birodalmi előtag utal arra, hogy ezt a sört komolyan kell venni. Rengeteg komló kerül bele a kedvenc gyantás és virágos amerikai fajtáink közül. Ezt megtámogatjuk egy határozottabb malátássággal, így keserűsége kiegyensúlyozott. Magas alkoholtartalma miatt viszont vigyázni kell, hogy ne csábulj el egyszerre néhány palacknál többre.
Fehér Nyúl Stout
A sötét sörök nem feltétlenül malátásak és testesek. Ha imperial stoutunk az egyik véglet, akkor sima stoutunk a másik. Könnyed, csokis, enyhén kávés, kifejezetten száraz véggel. Kortyolgatásra és szomjoltásra egyaránt kiváló. BBQ versenycsapatunk titkos összetételű szószának egyik fontos alkotóeleme.
Fehér Nyúl Rafa
Kísérleti Nyúl sorozatunk legelső tagja volt az indulás hónapjaiban, melyet egy kedves házisörfőző barátunkkal, Szabolccsal közösen főztünk. Azóta is főzzük, a Fehér Nyúl mára elképzelhetetlen Rafa nélkül. A legelső kérdés egy fesztiválon gyakran az, hogy „Rafa van?”. Ezzel együtt a legmegosztóbb sörünk is, kóstolás után semleges biztosan senki nem marad iránta. Tejsavbaktériummal savanyított, laktózzal selymesített, citromhéjjal ízesített IPA. Limoncello sör.
Fehér Nyúl White Passion
„Kit érdekel a Reinheitsgebot?” – mondhattuk volna a sör születésekor. Ugyanis a búza és a gyümölcsök használatát a német sörtisztasági törvény egyaránt tiltotta. Minket mégsem ez inspirált, hanem egy olyan klasszikus bajor búzasör megalkotása, amit gyümölcsökkel teszünk még frissítőbbé és izgalmasabbá. Valódi mangó és maracuja került az erjedő sör mellé a tartályba. Az együtt erjedés hatására a gyümölcsökben lévő cukrokat is mind felhasználja az élesztő. Az eredmény egy gyümölcsös, egyáltalán nem édes, inkább frissítően savanykás búzasör.
Fehér Nyúl Pils
Sokszor hallottuk azt a véleményt, hogy minek egy kommersz lagert főzni, úgysem fog senkinek sem kelleni. Mi hittünk benne, hogy az egyszerű, de jó sörre is van igény. Pilsünk a német iskolát követi, a cseh változatnál világosabb, szárazabb és kevésbé malátás. Azért csavartunk rajta egy keveset, és újhullámos szlovén komlót használtunk hozzá, amiből még egy visszafogott hidegkomlózásra is jutott.
Fehér Nyúl Calm Storm
A balti porterre nem lehet azt mondani, hogy könnyed stílus. Ennek a magas alkoholtartalmú, malátás, alkohoholos lagernek is egy szélsőséges változatát álmodtuk meg. Csak a fény felé tartva láthatunk benne egy kis bíbor derengést, másképp nézve éjfekete. Illata és íze aszalt gyümölcsös, csokis, enyhén kávés. Ízgazdagsága enyhe alkoholos melegséggel párosul. Nem csak téli estékre!
Jó alap a hordóban érleléshez, szeretünk vele kísérletezni. Aktuális hordóérlelt változatait megtalálod a Kísérleti Nyulak között. Érdemes összekóstolni!
